Parole Polanco
Early Bird - Cena Año Nuevo 2027 en Parole Polanco
From $2,329 MXN
per person
Prepaid
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Menú de 4 tiempos · Copa de Moët & Chandon para el brindis · Amenidades para celebración · Live performances · DJ residente.
APERITIVO
Copa de vino espumoso y Antipasto Mixto
PRIMER TIEMPO (Servidos para compartir)
- CARPACCIO DE RÓBALO: Mix de tomates cherry, alcaparras, limón siciliano, vinagreta de cítricos, aceite de oliva y arúgula.
- RAW BAR: Camarones con ostiones.
- CARPACCIO DE FILETE DE RES: Finas láminas de filete de res, queso Grana Padano, arúgula, trufa fresca y aceite de trufa.
SEGUNDO TIEMPO (Servidos para compartir)
- MEJILLONES AL VINO BLANCO: Limón siciliano, tomate, pimiento morrón, rojo y verde.
- BURRATA A LOS CUATRO TOMATES: Tomate cherry fresco, tomate heirloom deshidratado y asado , compota de tomate cherry y albahaca.
- ENSALADA DE PERA Y GORGONZOLA: Mezcla de radicchio, espinaca baby, lechuga frisée, pera, queso gorgonzola, nuez caramelizada, emulsión de durazno rostizado y crutones.
TERCER TIEMPO (A Elegir)
- RIBEYE WAGYU WESTHOLME 300 g.
- SALMÓN AL HORNO: Salmón nórdico, papas cambray, salsa cítrica y aceite de oliva.
- MAR Y TIERRA LANGOSTA 150 g Y NY WAGYU WESTHOLME 200 g.
- RISOTTO DE HONGOS SILVESTRES: Porcini, enoki, portobello y trufa negra fresca de temporada.
SIDES (Servidos para compartir)
- ESPÁRRAGOS AL GRILL
- VERDURAS A LA LEÑA
POSTRES (Servidos para compartir)
- PASTEL DE CHOCOLATE Y AVELLANA: Relleno de ganache de chocolate y frutos secos garapiñados, trufa de Frangélico y aro de caramelo.
- PASTEL DE LIMÓN AMALFITANO: Pastel de limón siciliano, relleno de crema de queso ricotta y tierra de pistache.
UPGRADE
KOBE 200 g. $2,000 mxn
APERITIVO
Copa de vino espumoso y Antipasto Mixto
PRIMER TIEMPO (Servidos para compartir)
- CARPACCIO DE RÓBALO: Mix de tomates cherry, alcaparras, limón siciliano, vinagreta de cítricos, aceite de oliva y arúgula.
- RAW BAR: Camarones con ostiones.
- CARPACCIO DE FILETE DE RES: Finas láminas de filete de res, queso Grana Padano, arúgula, trufa fresca y aceite de trufa.
SEGUNDO TIEMPO (Servidos para compartir)
- MEJILLONES AL VINO BLANCO: Limón siciliano, tomate, pimiento morrón, rojo y verde.
- BURRATA A LOS CUATRO TOMATES: Tomate cherry fresco, tomate heirloom deshidratado y asado , compota de tomate cherry y albahaca.
- ENSALADA DE PERA Y GORGONZOLA: Mezcla de radicchio, espinaca baby, lechuga frisée, pera, queso gorgonzola, nuez caramelizada, emulsión de durazno rostizado y crutones.
TERCER TIEMPO (A Elegir)
- RIBEYE WAGYU WESTHOLME 300 g.
- SALMÓN AL HORNO: Salmón nórdico, papas cambray, salsa cítrica y aceite de oliva.
- MAR Y TIERRA LANGOSTA 150 g Y NY WAGYU WESTHOLME 200 g.
- RISOTTO DE HONGOS SILVESTRES: Porcini, enoki, portobello y trufa negra fresca de temporada.
SIDES (Servidos para compartir)
- ESPÁRRAGOS AL GRILL
- VERDURAS A LA LEÑA
POSTRES (Servidos para compartir)
- PASTEL DE CHOCOLATE Y AVELLANA: Relleno de ganache de chocolate y frutos secos garapiñados, trufa de Frangélico y aro de caramelo.
- PASTEL DE LIMÓN AMALFITANO: Pastel de limón siciliano, relleno de crema de queso ricotta y tierra de pistache.
UPGRADE
KOBE 200 g. $2,000 mxn
Terms and policies
Beverages not included. Full payment is required in advance. Prices are per person and in Mexican pesos (MXN).
Children: Ages 0 to 2 (inclusive) are admitted free of charge. Children over 2 and up to 12 years old receive a 50% discount with a predetermined children's menu. Guests over 12 years old pay the adult price. Grupo RosaNegra reserves the right to request official identification from the cardholder. CANCELLATIONS: Until November 30, 2026: 5% administrative fee. December 1–20, 2026: 50% cancellation fee. From December 21, 2026, onward: Non-refundable. No-shows: Non-refundable. INVOICING AND CONTACT If you require an invoice, please send your request to contacto@gruporosanegra.com.mx or call +52 (998) 690 0252.