Rosanegra Polanco
Early Bird - Cena Año Nuevo 2027 en RosaNegra
APERITIVO
Copa de vino espumoso y tostada de atún
PRIMER TIEMPO (Servidos para compartir)
- TIRADITO DE HAMACHI: Salsa de maracuyá y manzana, ají picante y aguacate.
- RAW BAR: Camarones con ostiones.
- CARPACCIO DE RES: Corazón de alcachofa, trufa fresca, queso grana padano rallado en la mesa y alioli de anchoa con perejil.
SEGUNDO TIEMPO (Servidos para compartir)
- BURRATA: Higos, arúgula baby, reducción de balsámico, crumble de chipotle y pepitas tostadas.
- ENSALADA ROSANEGRA: Mezcla de lechugas, aderezo de mostaza, palmito entero, fresas, arándanos deshidratados y cacahuate caramelizado, zanahoria y queso de cabra natural.
- PULPO PICANTE: Crujiente a las brasas, crema de chipotle, vinagreta de guajillo y aguacate.
TERCER TIEMPO (A Elegir)
- RIBEYE WAGYU WESTHOLME 300 g.
- SALMÓN AL HORNO: Salmón nórdico, papas cambray, salsa cítrica y aceite de oliva.
- MAR Y TIERRA LANGOSTA 150 g Y NY WAGYU WESTHOLME 200 g.
- RISOTTO DE HONGOS SILVESTRES: Porcini, enoki, portobello y trufa negra fresca de temporada.
SIDES (Servidos para compartir)
- VEGETALES ORGÁNICOS: Elote baby, zanahoria, betabel, calabacitas y espárragos.
- PAPAS CRUJIENTES: queso grana padano, páprika, cebolla caramelizada y orégano.
POSTRES (Servidos para compartir)
- BLUEBERRY CHEESECAKE: Cheesecake frío, compota de berries y merengue.
- PASTEL DE CHOCOLATE
UPGRADE
KOBE 200 g. $2,000 mxn
Condiciones y políticas
Bebidas no incluidas. Se requiere 100% de anticipo. Precios por persona y en pesos mexicanos.
Niños: 0 a 2 años cumplidos sin costo; más de 2 y hasta 12 años, 50% de descuento con menú de niños prestablecido. Mayores de 12 años pagan precio de adulto. Grupo RosaNegra se reserva el derecho de solicitar identificación oficial del tarjetahabiente. CANCELACIONES: - Reservas canceladas hasta el 30 de noviembre de 2026: cargo del 5% por gastos administrativos. - Del 1 de diciembre de 2026 al 20 de diciembre 2026: cargo del 50% de penalización - A partir del 21 de diciembre y en caso de ausencia (no show): no es reembolsable. FACTURACIÓN Y CONTACTO Si requiere factura, envíe su solicitud a: contacto@gruporosanegra.com.mx o en el teléfono: +52 (998) 690 0252.